保定冰淇凌冷庫安裝

　　夏季來了  冰淇淋冷庫冷鏈市場火爆
    炎熱夏季即將到來，雪糕、冰淇淋等消暑神器已經陸續上市。作為休閑食品里的冷藏冷凍類零食，冷飲制品不僅在運輸、存放條件有別于其他休閑食品，在市場供應量方面也是有所不同。 
    近日，有媒體報道稱，常州市場雪糕、冰淇淋等冷飲制品的銷售期已經提前到3月份。銷售人員表示，隨著天氣漸熱，銷量已經有了明顯增加，現在單日的銷量能夠比上個月增加一成左右，很多品牌的產品線已經全部拉開，銷售量有增不減。  
    據專業報告顯示，全球冰淇淋銷售額在2014年首次達到500億美元，其中中國市場貢獻了將近1/4，達到114億美元，超越美國成為全球*大市場。全球五大消費量排名依次為美國、中國、日本、俄羅斯和德國。2014年中國冰淇淋的消費量達到59億升，與五年前相比，中國市場增長了54%以上。據預測，在這幾年中，我國將繼續保持高增長率，依舊維持冰淇淋消費市場**狀態。 
    保定冷庫冷鏈決定冰淇淋口感 
    我國冰淇淋市場未來有著很大的發展前景，不過，冷庫、冷鏈等基礎建設在其中起到至關重要的作用，一點馬虎不得 
    業內人士表示，冰淇淋冷藏要求在-22℃庫溫下保存才不會變質，如果儲藏時達不到-22℃，含奶油量較高的冰淇淋就達不到應有的硬度和保質期。冷鏈運輸時，冰淇淋需達到-18℃以下，否則就有融化二次冰凍的危險。也就是說，冷鏈在某種程度上決定了冰淇淋*終進到消費者口中的口感。 
    二次冰凍即指冰淇淋在運輸過程中因為冷鏈沒有達到要求而融化，后又在商場冷柜中再次冰凍。而冰淇淋經過化掉再凍，就只能算作冰和奶油的混合物。這樣的冰淇淋吃起來口感如冰渣渣一般遜色，還存在衛生安全隱患。 
    因此，實現冷鏈一體化對于冰淇淋來說，有著至關重要的作用。而且，現如今冰淇淋生產企業競爭日益趨向白熱化，良好的口感就可能是品牌競爭市場份額的關鍵。 
    保定冷庫冷鏈保證冰淇淋供應 
    此外，打破冰淇淋季節性消費也是一個突破口，不過這也得需要冷庫、冷鏈的大力支持。眾所周知，在目前整個乳制品行業都顯現出激烈競爭的情況下，冰淇淋正擺脫季節屬性，向休閑、**、個性化等方向邁進。市場消費習慣也由傳統的防暑降溫轉變為**化享受型消費?？墒牵蕉緯r，其市場供應量還是會大幅度下降。 
    既然冰淇淋已經擺脫季節限制、完成定位升級，為什么冬季冰淇淋供應量卻大幅下降呢？冰淇淋批發商透露，對于該現象的形成，主要是由于我國冷庫冷鏈條件不允許。 
    據了解，2015年中國的冷鏈物流行業風起云涌，生鮮電商、餐飲外賣、生鮮O2O快速發展，第三方冷鏈物流企業開始并購、融資、三板上市，第四方物流和平臺型企業異軍突起。然而，除去行業表面的熱鬧現象，實際上，當前我國能夠提供全面、綜合、集成的第三方冷鏈物流服務的物流企業十分稀少，僅能滿足總需求的5%。第三方冷鏈物流發展不夠，物流服務網絡覆蓋的地域有限，同時物流信息系統構建較慢，加之設施、設備陳舊，冷鏈物流的質量、準確度與及時性達不到商家的要求，商品損耗率居高不下，冷鏈物流成本增加等仍然是冷鏈物流行業迫切需要解決的問題。 
    另一方面，我國生鮮食品產量逐年增長，對于冷庫冷鏈的需求也在快速提高。因此，在生鮮食品大量上市的季節，能夠保證冰淇淋全程冷鏈的可用設備數量會明顯減少，也就形成了在冬季冰淇淋供應量下降的現象。 
    可見，保定冷庫冷鏈的建設完善對冰淇淋行業的重要性。我國作為冰淇淋消費大國，如果想在這個不斷創新、求變的全球市場中保持**地位，那么，國內的冷鏈物流體系就急需改造升級，實現高科技含量、可持續發展的行業結構。