所謂冷鏈,是指易腐產品從產地收購或捕撈之后,在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售,直到消費者手中,其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統。
保定冷庫保溫板廠家下面給大家介紹幾種常見冷鏈設備。
冷鏈設備是從供應鏈的角度來定義的。由于涉及的產品要求所處的環境通常低于環境溫度,所以稱為冷凍、冷藏產品。冷凍、冷藏產品的供應鏈稱為冷鏈,用于使產品達到低溫狀態或維持低溫環境的設備稱為冷鏈設備。常見的冷鏈設備有低溫冷庫、常溫冷庫、低溫陳列柜、中溫陳列柜、冷藏車、冷藏箱、疫苗運輸車、備用冰排等。
低溫冷庫,-23℃~ -28℃,主要用來儲藏雪糕、冰淇淋及低溫食品等。
超低溫冷庫,-30℃,主要用來速凍食品及工業試驗、醫療等特殊用途。
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